Link naar Untapped

Bronverwijzing:
https://www.speidels-braumeister.de/en/brewing-recipes/ipa.html

Brouwdatum: 2022-04-18

Alcoholpercentage: 3.2% (vermoedelijk)

Stopsel kenmerk:

oranje

Ingrediënten:

5.0kg pale ale mout
0.5kg pilsmout
50gr centennial hop
100gr cascade hop
1 pakje (11gr) US-05 safale gist

Beslagwater: 23 liter

Maischproces:

63 beslagwater
63 voor 70 minuten
73 voor 5 minuten
78 voor 5 minuten

Spoelwater: 9.3 liter

Kooktijd: 80 minuten

Toevoegingen:

voor einde kooktijd:
70 minuten - 25gr centennial hop
55 minuten - 25gr centennial hop
40 minuten - 40gr cascade hop
bij einde kook: 30gr cascade hop
bij einde koelen: 30gr cascade hop

Gist: Safale US-05

Lager start: 2022-05-20

Lager stop: 2022-06-25

Staalnames:
2022-04-18 - 1044
2022-05-20 - 1023

Bottel datum: 2022-06-25

Bottelsuiker: 7 (gram per liter)

Type suiker: kristalsuiker

Bemerkingen:
2 a 3 dagen gisten op kamertemperatuur
dan 2 a 3 weken op 5 graden C

Verkrijgbaarheid:
(nog?) niet verkrijgbaar momenteel