Link naar Untapped

Bronverwijzing:
Brussels Beer Project Delta, vrijgegeven recept, zie 'brouw' nr 20 oktober 2020

Brouwdatum: 2023-01-13

Alcoholpercentage: 4.6% (vermoedelijk)

Stopsel kenmerk:

rood

Ingrediënten:

pale ale mout 3.8kg

hoppen:
challenger 25gr
smaragd 25gr
citra 90gr
cascade 25gr
mosaic 25gr

gist: belle saison

Beslagwater: 19 liter

Maischproces:

52° - 5 min
63° - 60 min
72° - 20 min
76° - 5 min

Spoelwater: 10 liter

Kooktijd: 60 minuten

Toevoegingen:

hoppen:
-60 min - challenger 25gr
-0 min - smaragd 25gr
-0 min - citra 20gr

Gist: belle saison

Staalnames:
2023-01-13 - 1044
2023-02-04 - 1012
2023-04-10 - 1013

Bottel datum: 2023-04-10

Bottelsuiker: 7 (gram per liter)

Type suiker: kristalsuiker

Bemerkingen:
warme gisting
dag 1: 20°
dag 2 tem 10: 23°
dag 11 - start lagering op 2°

dry hopping
dag 4
citra 70gr
cascade 25gr
mosaic 25gr

hergisting met 6gr/liter voor flesjes

Verkrijgbaarheid:
(nog?) niet verkrijgbaar momenteel