Link naar Untapped

Bronverwijzing:
Brussels Beer Project Delta, vrijgegeven recept, zie 'brouw' nr 20 oktober 2020

Brouwdatum: 2023-11-01

Alcoholpercentage: 3.7% (vermoedelijk)

Stopsel kenmerk:

groen

Ingrediënten:

pale ale mout 5kg

hoppen:
challenger 33gr
smaragd 33gr
citra 127gr
cascade 33gr
mosaic 33gr

gist: belle saison

Beslagwater: 25 liter

Maischproces:

52° - 5 min
63° - 60 min
72° - 20 min
76° - 5 min

Spoelwater: 12 liter

Kooktijd: 60 minuten

Toevoegingen:

hoppen:
-60 min - challenger 33gr
-0 min - smaragd 33gr
-0 min - citra 27gr

Gist: belle saison

Staalnames:
2023-11-01 - 1043
2023-11-11 - 1018
2023-12-29 - 1020

Bottel datum: 2023-12-29

Type suiker: carbonation drops, en kristalsuiker voor de partyvaatjes (3gr/liter)

Bemerkingen:
warme gisting
dag 1: 20°
dag 2 tem 10: 23°
dag 11 - start lagering op 2°

dry hopping
dag 4
citra 100gr
cascade 33gr
mosaic 33gr

spoelwater had 7L moeten zijn ipv 12L

Verkrijgbaarheid:
Jawel, het bier is nog verkrijgbaar.