Bronverwijzing:
Gebaseerd op Brussels Beer Project Delta, vrijgegeven recept, zie 'brouw' nr 20 oktober 2020 De gist uit het recept is echter niet meer te koop (per 11gr), dus een naamsverandering leek gepast

Brouwdatum: 2024-11-01

Alcoholpercentage: 3.6% (vermoedelijk)

Ingrediënten:

pale ale mout 5kg

hoppen:
challenger 33gr
smaragd 33gr
citra 127gr
cascade 33gr
mosaic 33gr

gist: belle saison

Beslagwater: 25 liter

Maischproces:

52° - 5 min
63° - 60 min
72° - 20 min
76° - 5 min

Spoelwater: 7 liter

Kooktijd: 60 minuten

Toevoegingen:

hoppen:
-60 min - challenger 33gr
-0 min - smaragd 33gr
-0 min - citra 27gr

Gist: lalmand farmhouse

Staalnames:
2024-11-02 - 1046
2024-11-20 - 1022

Bemerkingen:
warme gisting
dag 1: 20°
dag 2 tem 10: 23°
dag 11 - start lagering op 2°

dry hopping
dag 4
citra 100gr
cascade 33gr
mosaic 33gr

Verkrijgbaarheid:
(nog?) niet verkrijgbaar momenteel