Link naar Untapped

Bronverwijzing:
http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.com/2018/01/benediction-rochefort-8-kloon.html

Brouwdatum: 2025-05-29

Alcoholpercentage: 4.7% (vermoedelijk)

Stopsel kenmerk:

wit

Ingrediënten:

75% 4566 g Pilsmout 3 EBC
7%   426 g Caramunich, 123 EBC
5%   304 g Special B, 391 EBC
9%   547 g Kandijsuiker (bruin), 10 EBC
4%   243 g Tarwevlokken, 4 EBC

35 g     5 %az  60 min B Fuggle (GB)
25 g  3.1 %az  60 min P Saaz (CZ)
25 g  3.1 %az  30 min P Saaz (CZ)
30 g  3.1 %az  5 min B Saaz (CZ)

Kandijsuiker op 10 minuten
voor einde kook toevoegen

Gist: Opkweek Rochefort 8
vervang door wyeast 1762 belgian abbey

Beslagwater: 25 liter

Maischproces:

25m/62°C Maischdikte is: 4.1 L/kg
35m/73°C Maischdikte is: 4.1 L/kg
01m/78°C Maischdikte is: 4.1 L/kg

Spoelwater: 6.4 liter

Kooktijd: 60 minuten

Toevoegingen:

35gr  5 %az  60 min B Fuggle (GB)
25gr  3.1 %az  60 min P Saaz (CZ)
25gr  3.1 %az  30 min P Saaz (CZ)
547gr 10 min Kandijsuiker (bruin)
30gr  3.1 %az  5 min B Saaz (CZ)

Gist: Safale be 256

Staalnames:
2025-05-29 - 1060
2025-06-15 - 1027

Bottel datum: 2025-08-16

Bottelsuiker: 7 (gram per liter)

Verkrijgbaarheid:
Jawel, het bier is nog verkrijgbaar.